Dortmund und sein Bier

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Mit Brauseminar + Braudiplom

Wer verbindet Dortmund nicht mit Bier? Seit Jahrhunderten wir in Dortmund Bier gebraut und die Stadt war einmal Bierexportweltmeister.

Was gab es für Bier und wie hat sich das Rezept verändert? Kennen Sie den Stößchenkrieg? Wissen Sie den Unterschied zwischen ober- und untergärig? Was haben Mönche mit Bier zu tun und warum darf Bier auch in der Fastenzeit getrunken werden?

Bei dieser kurzweiligen und amüsanten “Dortmund und sein Bier” – Führung erfahren Sie das Wichtigste zu unserem Bier.

Anschließen erlernen Sie in Brauhausatmosphäre in etwa 2 Stunden das Handwerk des Brauens und erlangen das “Braudiplom”. Natürlich bleibt hierbei die Kehle nicht trocken und Sie können nach Herzenslust den Gerstensaft testen.

Das Brauseminar beinhaltet:
– eine ausführliche Informationsmappe
– Rezeptvorschläge
– das Braudiplom
– eine Brauprobe zum Mitnehmen
– eine Brotzeit zwischendurch
– und Gerstensaft nach Gusto

Gerne kann nach dem Seminar auch ein Menü dazugebucht werden.

“Die Rein und Raus – Tour” oder “Von Bier, Brauhäusern und Kneipen”

Die Brautradition hat in Dortmund eine lange Geschichte. Frauen, Mönche, Bierbrauer, alle hatten ihre Rezepte.

Wir beginnen unseren Rundgang am und im Dortmunder “U”. Während der Tour gibt es immer wieder eine flüssige Stärkung. Sie erfahren interessante Geschichten zur Dortmunder Braugeschicht und was Bier mit dem Fasten zu tun hat.

Zum Abschluss kehren wir ein in ein Brauhaus und genießen den Feieraben bei Bier und “Westfälischem Rosenkranz”.

 

Jetzt auch im WENKERS!

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Neuseeland zu Gast

Neuseeland

Beste Zutaten für besten Geschmack: Auf der Suche nach einem besonderen Leckerbissen für die Gäste stießen die Köche des Wenkers am Markt auf neuseeländisches Rind- und Lammfleisch. Damit setzt das Restaurant jetzt einen neuen kulinarischen Akzent und startet mit vier Gerichten in die Neuseeland-Wochen.

Wenkers-Koch Björn Börner präsentiert zwei neue kulinarische Highlights: Neuseeländische Weidelammkoteletts und saftige Rumpsteaks vom Neuseeland Hereford-Rind.

BESTE KRONEN-KNEIPE

Kronenkneipe
WENKERS möchte die “BESTE KRONEN-KNEIPE” werden!

Wir zählen hier auf eure Stimme!

WENKERS-Live

Events, natürlich ohne Einritt

DieZwei1

Cover-Musik, die unter die Haut geht: Hierfür brauchen „Die Zwei“ nicht viel. Ihre Gitarren und ihre zwei Stimmen reichen aus, um tiefes Gefühl und feinen Groove auf die Bühne zu bringen. Live und unplugged sind sie am

27. März, ab 21 Uhr,
bei uns im Wenkers

Die Gäste dürfen sich freuen: wie immer ist der Eintritt frei.

Im Wenkers geht es um die (Leber-)Wurst

Leberwurst

Durch Zugabe von Bier ist eine neue Spezialität entstanden

Im Wenkers geht es derzeit um die Wurst. Genauer gesagt um die Leberwurst. Gemeinsam mit einem Dortmunder Metzger hat der Betriebsleiter des Wenkers ein neues Gemeinschaftsprodukt entwickelt: eine Bierleberwurst.

„Wer Leberwurst mag, wird unsere Bierleberwurst lieben“, sagt der Wenkers-Betriebsleiter Jörg Kemper. Denn Leberwurst an sich ist bekanntlich schon ein schmackhafter Genuss. Fügt man bei der Herstellung Wenkers Urtrüb hinzu, veredelt das die grobe Streichwurst zu einer exklusiven Spezialität nach Dortmunder Art.

 

Der Alkohol verdunstet im Zuge des Herstellungsprozesses, das typische Bier-Aroma bleibt jedoch erhalten. Und somit verleiht das Wenkers Urtrüb der groben, handgemachten Leberwurst seine leicht hopfige und malzige Note.

Der Verkauf startet mit der Dortmunder Weihnachtsmarkteröffnung. Das 200-Gramm-Glas mit Wenkers Bierleberwurst kostet 5,50 Euro und ist einzig im Wenkers zu erhalten. Dort erweitert die Spezialität den Reigen der kulinarischen Wenkers-Kreationen; denn es gibt bereits ein Bier-Gelee, Biersenf und einen Bierkuchen in der Dose.

Unser aktueller Mittagstisch

Montag. bis Freitag von 12:00 bis 15:00 Uhr

mittagskarte

“Jetzt WENkERS schenken”

ERFREUEN SIE SICH AN DER FREUDE ANDERER.

Mit unserem neuen Gutscheinshop kreieren Sie Ihren persönlichen Geschenkgutschein ganz bequem von zu Hause aus – einfach, schnell, individuell!

Wählen Sie aus den Designvorschlägen Ihr Lieblingsmotiv, drucken Sie Ihren Gutschein selbst aus oder lassen Sie uns diesen an einen Empfänger für Sie weiterleiten. Desweiteren verleihen Sie Ihrem Geschenk eine individuelle Note mit Ihrer ganz persönlichen Widmung.

Gutscheine verschenken und alle sind glücklich!

0,5l Neuschnee im Wenkers

winterbier

 

 

 

0,5l Neuschnee auch bei uns im Wenkers solange der Vorrat reicht.

 Kronen Winterbier in der 4er Herrenhandtasche für 3,50€ incl. Pfand.

Einfach lecker!

Speisen & Getränke

Für unsere Gäste zum PDF-Download

WENKERS Urtrüb

Stammwürze 13 %, Alkohol 5 Vol. %,
muntere 5 Gramm Kohlensäure je Liter,
nach dem Originalrezept des
Braumeisters Heinrich Wenker.

Obergärig, frisch und
hausgebraut – tut einfach gut!

0,3 l 2,80 €   |   0,5 l 4,50 €

 

Bierkutscher Salzkuchen-Cheeseburger

200 g gegrilltes Beef in einem XXL-Salzkuchen,
belegt mit Schmorzwiebeln, Gewürzgurke, milder Peperoni, Käse, Tomaten, knackigem Salat, Chilisauce und Knoblauchsauce, dazu Brauhausfritten und knackiger Blattsalat.

13,90 €

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